Wan-Tan-Suppe 

    Herkunft: Internet    

          Zutaten: 4 Personen

      8    Tongu-Pilze; getrocknet
     40 g  Glasnudeln
     12    Wan-Tan
      1 l  Huehnerbruehe
    100 g  Paksoi; (Japankohl)
           - ersatzweise Spinat
           Helle Sojasauce

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  Die Tongu-Pilze und die Glasnudeln getrennt in warmen Wasser
  einweichen, die Wan-Tan zubereiten.
  

  Bruehe aufkochen, die Wan-Tan darin bei milder Hitze etwa 10 Minuten
  garen.
  

  Paksoi waschen und grob zerschneiden. Bei den Pilzen die Stiele
  herausdrehen und wegwerfen, die Glasnudeln gut abtropfen lassen. In
  die Bruehe geben, alles noch 3 bis 4 Minuten garen. Mit der Sojasauce
  abschmecken.
 

Autor: Kit Ying Li-Kolb
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