Tzai Tang (Gemuesesuppe)

 

    Herkunft: Internet    

          Zutaten: 4 Personen

      4    Mu-Err Pilze
      2    Fruehlingszwiebeln
    1/2    Knoblauchzehe
      4    Tomaten (ital. oder span.
           -- Flaschentomaten)
    100 g  Staudensellerie
    100 g  Chinakohl
    1/2 c  Frische Sojabohnenkeimlinge
      3 EL Oel
      3 EL Helle Sojasauce
      2 TL Salz
    1/2 TL Weisser Pfeffer
      1 pn Ingwerpulver
      2 TL Gehackte glatte Petersilie
      1 l  Heisse Huehnerbruehe
 *****-----------------------ZUBEREITUNG-------------------------------

  Die Mu-Err in kaltem Wasser einweichen.  Die Fruehlingszwiebeln
  feinhacken. Die Knoblauchzehe schaelen und zerdruecken.  Die Tomaten
  haeuten, entkernen und  in  Wuerfel  schneiden.  Den Staudensellerie
  und den Chinakohl waschen und in  duenne  Streifen  schneiden.   Die
  Sojabohnenkeimlinge waschen und abtropfen lassen.  Oel im Wok
  erhitzen und  die  Fruehlingszwiebeln  glasig anbraten.   Die
  abgetropften  Pilze  und  das  Gemuese  zufuegen und unter staendigem
  Ruehren bei sehr starker Hitze 2-3 min anbraten.  Die Sojasauce, das
  Salz, den Pfeffer,  den  Ingwer  und  die Petersilie zufuegen.  Mit
  der Huehnerbruehe auffuellen.  Das Ganze dann so 2-3 min (nicht
  laenger) kochen lassen.  Fertig!
  

  Autor: Kit Ying Li-Kolb
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