Eiersuppe mit Mu-err-Pilzen
 
    Herkunft: Internet    

          Zutaten: 1 Personen

     2    Eier
    15 g  Mu-err-Pilze, in Wasser  eingeweicht
     50 g  Chinakohl, am besten das  Innere
     3 g  Salz
     2 EL Oel
     500 ml Klare Bruehe
     1 g  Glutamat

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  Die Eier  verquirlen.   Die  Pilze  und  den  Kohl  waschen  und  in
  Scheiben schneiden.
  

  Das Oel in einem Wok oder einer Pfanne  erhitzen.   Die  Eier
  hineingiessen, braten und danach zerkleinern.
  

  Die  klare  Bruehe,  Salz,  Pilze  und  den  Kohl  dazugeben  und
  alles kurz aufkochen.
  

  Am Ende einer Mahlzeit servieren.
  

  Autor: Kit Ying Li-Kolb
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