Chinesische Eierblumensuppe mit Krabben

    Herkunft: Internet    

          Zutaten:  4 Personen

      1 l  Huehnerbruehe
      2 EL Reiswein
      1 TL Sesamoel
      2    Eier
    1/2 TL Salz
      1    Fruehlingszwiebel
    100 g  Krabben; gekocht und
           -- geschaelt

*****-----------------------ZUBEREITUNG-------------------------------
  Die Bruehe zum Kochen bringen, den Reiswein und das Oel zufuegen.
  

  Die Eier mit dem Salz verquirlen und vorsichtig in die kochende Bruehe
  einlaufen lassen. Nur kurz umruehren.
  

  Jetzt die Krabben beigeben.
  

  Die Fruehlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden und die
  Suppe damit garnieren.
 

Autor: Kit Ying Li-Kolb
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