Ananas mit Schokoladensauce *

     Herkunft: Kit Ying, VHS Kurs 1    

         Zutaten: 4 Personen

1 Ananas ( oder Dose )

Sauce:

125g Sahne

20g Zucker

2 Eigelbe

1EL ungesüßtes Kakaopulver

2TL gehackter frischer Ingwer (gerösteter) *

100g geröstete Kokosflocken

Ananas schälen, den innersten Kern herausstechen, und in Stückchen schneiden.

Für die Sauce Sahne, Zucker, Eigelb und Kakao in einer Schüssel verrühren. Über dem warmen Wasserbad zu einer dickflüssigen Sauce aufschlagen. Durch ein feines Sieb passieren, mit gerösteter Kokosflocken, Ingwer mischen und mit dem Ananas anrichten.

* wer diesen Nachtisch zubereiten möchte, sollte unbedingt ein Liebhaber des Ingwers sein. Ingwer wird in der chinesische Küche oft eingesetzt, und wirkt als Medizin bei Bluthochdruck und Magenreizungen.

Autor: Kit Ying Li-Kolb

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