printer3.gif (3075 Byte)In Teig gebackenes Gemüse


     Herkunft: www.rezepte.net  
         Zutaten: 4 Personen

       

2
2
1 		EL
EL
TL 		Sojasauce
Essig
5-Gewürz-Pulver
100
100
100
2 		g
g
g
EL 		Brokkoliröschen
Blumenkohlröschen
Rosenkohl
Honig

FÜR DEN TEIG

1
1/2


Eiweiss
Unbehandelte Zitrone
-Salz
100
75
1

 

 g
ml
Mehl
Weisswein
Eigelb

 

*****-----------------------ZUBEREITUNG----------------------------

Das Gemüse in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig,
Sojasauce, Essig, 5-Gewürz-Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im
Kühlschrank marinieren.

Aus den übrigen Zutaten einen glatten Teig herstellen und mit Salz und
Zitrone würzen. Das Gemüse durch den Backteig ziehen und schwimmend in
Fett goldgelb ausbacken.

 

Autor: Kit Ying Li-Kolb
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