Curry Fischtasche

Curry "Fisch-Tasche"


     Herkunft: Kit Ying, VHS Kurs 1

         Zutaten: 4 Personen

Dieses "Fischgericht" wird ohne Fisch gekocht und gehört zur buddhistischen und damit vegetarischen Küche Chinas. Den typischen Fischgeschmack wird durch die Seetangblätter erreicht.

ca. 25 Blatt Wantangteig

1gr Kartoffeln

½ Salatgurke

3 Seetangblatt

½ TL Currypulver

Prise Salz

Prise Zucker

Öl

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Die Kartoffeln und die Salatgurke schälen. Die Kartoffeln, die Salatgurke und den Seetang in kleine Würfeln schneiden.

Öl heiß werden lassen, die Kartoffeln 5 Minuten anbraten, die Salatgurke, Seetang evtl. etwas Salz, Zucker, Currypulver dazugeben, kurz weiterbraten. Aus dem Wok nehmen und kalt werden lassen. 1 EL der Curryfüllung auf den Teigstücken verteilen, als Dreiecke falten und fritieren bis sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben.

Chilli - Dip

Ca. 10 rote Chillischoten gehackt

2 ganze Knoblauchzehen gehackt

3 EL Öl

1 El Salz

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ÖL erhitzen. Knoblauchzehen und Chillischoten anbraten bis alles Wasser verdampft ist.

Autor: Kit Ying Li-Kolb

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