Hühnerspießchen mit Erdnußsoße.

     Herkunft: Kit Ying, VHS Kurs 1   

         Zutaten: 4 Personen

Diese Spießchen sind ein typischer Straßenimbiß in Asien und ist dort oft anzutreffen.

Man kann sie aber auch als Hauptspeise verwenden.

1 Pck. Holzspieße

Marinade:

200g Hühnerfilet

2 EL Sojasoße

1 EL Zitronensaft

1 TL Reißwein

Salz, Zucker

2 EL Erdnußcreme

1 TL geriebener Ingwer

1 Knoblauchzehe

etwas Öl

Soße:

2 EL Sojasoße

1 EL Zitronensaft

1 TL Reißwein

1 TL Currypulver

Salz, Zucker

2 EL Erdnußcreme

1 TL geriebener Ingwer

1 Knoblauchzehe

1 Chilischote

etwas Sesamöl

3 EL Wasser

Das Hühner fleisch in ca, 7 cm lange Streifen schneiden und in der Marinade ca. ½ marinieren. Hühnerfleisch auf Holzspieße aufziehen.

Öl in der Pfanne erhitzen und die Spießchen braten bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben.

Für die Soße:

Den Knoblauch zerkleinern und in heißem Öl anbraten, die restlich Zutaten vermischen und ebenfalls in den Wok geben und die Soße ca. 5 min kochen.

Die Spießchen auf einer Platte anrichten und mit der heißen Soße übergiesen und direkt heiß servieren.

Als Dekor sieht Eisbergsalat und Tomaten auf der Platte recht hübsch aus.

Autor: Kit Ying Li-Kolb

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