Chashao
Rou , rotes Fleisch
Herkunft: Internet
Zutaten: 4 Personen
600g Schinkenbraten
2 Frühlingszwiebeln
3 Scheiben frischen Ingwer
31/2 EL Sojasauce
2 EL Reiswein
2 EL Zucker
1 EL haixian jiang (seafood sauce)
1/2 EL Zuckersirup
1/3 TL rote Lebensmittelfarbe
1 EL Öl
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Das Fleisch gurkenförmig, ca. 4cm Durchmesser, schneiden.
Zusammen mit den zerstampften Frühlingszwiebeln, den Ingwerscheiben, Reiswein, Sojasauce, haixian jiang, und dem Zucker ca. 4 Stunden einlegen.
Den Backofen vorheizen und das Fleisch ca. 30 Minuten bei 180° (Gas: 6-7) backen. Nach ca. 15 Minuten einmal wenden.
Das Fleisch herausnehmen und mit dem Zuckersirup einreiben.
Im Asienshop bekommt man fertige Sauce für Chashao Rou.
Chashao Rou wird häufig mit gebratenem Reis, Nudeln und Eiern serviert. Es braucht nicht
warm serviert zu werden
Autor: Kit Ying Li-Kolb
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