Gedaempfte Fleischbaellchen

     Herkunft: Kit Ying, VHS Kurs 2    

         Zutaten: 4 Personen

Teig:

ca.20-30 Stck. Wan Tang Teig

Zutaten:

100g Shrimps oder Garnelen

200g Schweinemett

20g eingeweichete

3 EL Stärke

2 EL Schnittlauch

Prise Salz

½ TL Reiswein

1 TL Sesamöl

½ TL Zucker

Prise Pfeffer

1 TL Erdnußöl

Garnelen säubern und kleine schneiden, mit der Stärke mischen, Shitake-Pilze in feine Stücke schneiden, Schnittlauch kleine schneiden, mit Schweinemett, und allen Zutaten mischen und mindestens 30 min. ziehen lassen. Die Mischung in die Mitte des Wan Tang Teiges geben und zu einem Zylinder einrollen. Das Wasser im Topf zum kochen bringen und die fertigen Bällchen auf einem angefetteten Teller ca. 10 min.dampfen..

* dip: Chilisauce oder Worcestershire Sauce

Autor: Kit Ying Li-Kolb
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