saurer Gemüsesalat

Saurer Gemüsesalat

Dieses Rezept gehört zwar nicht direkt zu den Dim Sum Gerichten,

passt aber als Salatvariante ideal dazu...siehe auch Wan-Tan.


     Herkunft: Internet

         Zutaten: 2 Personen

1/2	Bund	Radieschen
250	g	Chinakohl
1	Scheibe	Ananas
50	g	Brunnenkresse
100	g	Mixespickles
1	Stck.	Chilischote
1	EL	Sojasauce
1	EL	Erdnussöl
1/2	TL	Glutamat
1	Pr.	Zucker
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
		frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon)

*****-----------------------ZUBEREITUNG----------------------------

Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Chinakohl, putzen waschen und in dünne Streifen schneiden. Ananas in kleine Würfel schneiden. Brunnenkresse verlesen, waschen, grobe Stiele entfernen. Alles in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermischen.

Die Mixedpickles in einen Tpf geben, mit fein gehackter Chilischote, Sojasauce und Erdnussöl erhitzen. Mit Glutamat, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Warm über den Salat geben und damit anmachen. Mít frischen Kräutern nach Belieben betreuen.

Autor: Kit Ying Li-Kolb

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