Knuspriger Tintenfisch

     Herkunft: Internet    

         Zutaten: 4 Personen

Zutaten:
300 g Tintenfisch (Fangarme)

Würzzutaten:
1 TL Salz
1 EL Ingwerwein

Zutaten für den Ausbackteig:
6 EL Weizenmehl
2 EL Maisstärke
1 TL Backpulver
60 ml Wasser
1 1/2 EL Öl
Öl zum Fritieren

Beschreibung

1. Fangarme waschen und trockentupfen. In den Würzzutaten 1 Stunde marinieren. Kurz in heißem Wasser spülen. Herausnehmen.
2. Alle Zutaten für den Ausbackteig mit dem Wasser vermischen, bis ein glatte Mischung entsteht.
1 1/2 EL Öl unterrühren.
3. Die Fangarme im Teig wenden. Fritieren, bis der Teig außen knusprig ist. Servieren. Worcestersauce oder chinesische Pfeffer-Salz-Mischung passen gut als Dip.
 

Autor: Kit Ying Li-Kolb

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