Herkunft: Internet
Zutaten: 24 Stck.
TEIG:
1 Tasse Weizenstärke
1 EL Maisstärke
150 ml kochendes Wasser
1 TL Öl
FÜLLUNG:
150 g Garnelen, geschält und gereinigt
50 g Schweinespeck
50 g Bambussprossen
GEWÜRZE:
2/3 TL Salz
1/2 TL Glutamat
1/2 TL Zucker
1 TL Maisstärke
Prise Pfeffer
ein Spritzer Sesamöl
*****-----------------------ZUBEREITUNG----------------------------
Alle Zutaten für die Füllung feinhacken und mit den Würzzutaten vermengen. In den Kühlschrank stellen.Weizen- und Maisstärke in eine Schüssel sieben.
Das kochende Wasser dazugeben und sofort mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz einarbeiten.
Den Teig einige Minuten ruhen lassen.
Das Öl zugeben, und so lange kneten, bis der Teig glatt ist.
Den Teig zu einer Rolle formen und in 24 Stücke Teilen.
Jedes Stück auf eine saubere glatte Abeitsfläche legen und flachdrücken.
Mit einem eingeölten breiten Messer in kreisförmiger Bewegung über die Arbeitsfläche ziehen, so daß eine dünne runde Teighülle entsteht.
Den Teig vorsichtig mit dem Messer von der Arbeitsfläche lösen.
Ungefähr 1 TL Füllung in die Mitte der Seite geben, die auf der Arbeitsfläche gelegen hat.
Die Teighülle an den Rändern zusammendrücken.
In einen Dämpfer geben und 4 - 5 Minuten über sprudelndem Wasser dämpfen.
Mit heller Sojasoße als Dip servieren.