Gedämpfte Rindfleischklößchen

     Herkunft: Internet    

         Zutaten: 15 Stck.

Zutaten für 15 Stück:
340 g Rindfleisch (Rinderhack)
1/4 (1 TL) getrocknete Orangenschale
40 g Schweinespeck
1 Stengel Koriandergrün
4 Wasserkastanien
15 Wantan-Teighüllen

Würzzutaten:
1 EL helle Sojasoße
2 TL Maisstärke
1 TL Zucker
einige Tropfen Sesamöl
eine Prise Pfeffer

Beschreibung
1. Rindfleisch feinhacken. Getrocknete Orangenschale in Wasser legen, bis sie weich ist. Reinigen und feinhacken. Schweinespeck und Koriandergrün ebenfalls feinhacken.
2. Für die Füllung die Wasserkastanien zerstoßen und mit Rindfleisch, Orangenschale, Schweinespeck, Koriandergrün und den Würzzutaten vermischen. Vermengen, bis die Masse klebrig wird.
3. Etwas Füllung auf eine Teighülle geben. Ein Klößchen formen, das wie ein oben offener Zylinder aussieht.
4. Die Klößchen auf eine leicht eingeölte Platte geben und 10 Minuten bei großer Hitze dämpfen. Servieren.
 

Autor: Kit Ying Li-Kolb

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